Выбираем мороженное правильно

Выбираем мороженное правильно, ведь сейчас производят крайне много замороженного продукта с заменителями натуральных продуктов. Натуральное мороженное обязано содержать лишь сливки, яйца, масло сливочное, молочко коровье, стабилизаторы, и натуральные ароматизаторы.

При наличии в мороженном пальмового или растительного масла, польза от такого продукта снижается, и оно никак не может называться пломбир, и обязано иметь соответствующую маркированную запись о заменителях молочного жира.

Стабилизаторы, сравнительно безвредные, и допустимые в качественно-натуральном мороженном:

Казеинат натрия, желатин, агароид являются наиболее приемлемыми стабилизаторами в натуральном мороженном.

Стоит отметить, что при выборе замороженного лакомства в стаканчике, следует обратить внимание, чтобы оно было без льда и не являлось «усохшим». Если вафельный стаканчик больше самого мороженного, значит нарушено хранение либо годность продукта истекает. Со временем мороженное «усыхает». Глазурь, в мороженном на палочке, не должна отпадать, или быть покрытой инеем.

Кристаллики льда на продукте, расскажут о повторной заморозке продукта, значит мороженное размораживалось, не был соблюден температурный режим. «Правильное» мороженное лакомство должно откалываться, иметь плотную консистенцию – это самый верный способ проверки качества.

[su_posts posts_per_page=”2″ tax_term=”196″ offset=”35″ order=”asc”]