Цикорий – богатый источник железа, полезен при лечении анемии, альтернатива кофе. Известно, что он помогает улучшить циркуляцию крови, облегчая лечение стенокардии и сердечных заболеваний. Он является богатым источником пищевых волокон, и способствует ощущению сытости в желудке. Помощь в похудении, с контролем чувства голода, как мочегонное средство, с выводом токсинов из организма, как очищающее средство для лица, кожи – это все цикорий. Цикорий, его польза и вред исследованы в этой статье.
Что такое цикорий
Цикорий – многолетнее травянистое растение, относящееся к семейству сложноцветных. Его научное название — Cichorium incubus, в Индии он также известен как kasni. Растение вырастает до высоты 1 м. Оно имеет сферические горькие на вкус листья, и твердые ветви с голубыми цветами. Цветы растения имеют 15-20 лепестков, которые раскрываются рано утром, и закрываются в конце дня. Растение дает угловатые плоды светлого цвета, и имеет длинный мясистый корень, напоминающий коровий хвост. Листья данной травы добавляют в салаты.
Выращивание цикория
Цикорий – уроженец Евразии, позже завезенный европейцами в Америку. Сегодня он растет там естественным путем. В Индии он произрастает в основном на северо-западе и юге. Его выращивают ради листьев, корней и семян. Растение хорошо растет в хорошо дренированной почве, где не может скапливаться слишком много воды, например, в песчаной или известковой почве.
◎Читать также: Куркума полезна для похудения
Пищевая ценность цикория
Цикорий является хорошим источником различных питательных веществ, таких как цинк, магний, марганец, кальций, железо, фолиевая кислота и калий. Витамин А, витамин В6, витамин С, витамин Е и витамин К также присутствуют в нем. Вся польза для здоровья связана с его богатым содержанием питательных веществ. Семена этого растения являются кладовой, как насыщенных, так и ненасыщенных жирных кислот.
Польза для здоровья корня цикория
Ниже перечислены польза цикория для здоровья. Он часто используется, как ароматизатор для кофе, может использоваться для снижения веса, и, как помощь от запоров. Также он используюеся для ухода за кожей и лечения волос.
-
Полезен для пищеварения
Корень цикория является хорошим источником полезных бактерий, называемых инулином или пробиотиками. Они улучшают работу пищеварительной системы. Данная трава помогает бороться с различными проблемами пищеварения, такими, как кислотный рефлюкс, расстройство желудка и изжога, поскольку хорошо снижает кислотность.
-
Уменьшает проблемы с сердцем
Инулин, присутствующий в корне цикория, помогает снизить уровень вредного холестерина в организме. Холестерин откладывается на стенках кровеносных сосудов, вызывая закупорку и ограничивая кровоток. Это состояние приводит к атеросклерозу и высокому кровяному давлению. Это также может вызвать опасные для жизни проблемы, такие, как инсульт и сердечный приступ. Растение также обладает антитромботическими и антиаритмическими свойствами.
-
Предотвращает рак
Было замечено, что корень цикория уменьшает рост опухоли в различных онко-исследованиях. Предварительные исследования, проведенные по этой теме, показали, что противоопухолевые и антиоксидантные свойства данного растения способствуют этому эффекту.
-
Обладает противовоспалительным свойством
Исследователям стало известно, что цикорий уменьшает воспаление и боль у большинства испытуемых. Он чрезвычайно эффективен при уменьшении боли, вызванной остеоартритом. Данная трава используется для уменьшения различных видов болей, в том числе мышечных болей и болезненности суставов.
-
Помогает похудеть
Олгифруктоза и инулин содержатся в корне данного растения. Эти два компонента очень хороши в координации веса, поскольку они регулируют грелин, аминокислоту, ответственную за приступы голода. Это контролирует и предотвращает переедание, и способствует ощущению удовлетворения и сытости.
◎Читать также: Оптимальное похудение – уменьшить гормоны
-
Уменьшает беспокойство
Цикорий снимает стресс, позволяя человеку расслабиться благодаря своим успокаивающим свойствам. Корень этого растения можно употреблять, чтобы вызвать сон. Будучи естественным успокаивающим средством, он безопаснее, чем химические, которые производятся в промышленных масштабах. Уменьшение стресса и беспокойства помогает снизить вероятность возникновения ряда проблем со здоровьем, таких как болезни сердца, гормональный дисбаланс, бессонница, преждевременное старение и когнитивные расстройства.
-
Полезен для здоровых почек
Количество мочеиспускания можно увеличить, употребляя экстракт корня цикория. Этот экстракт обладает мочегонными свойствами, которые увеличивают частоту и количество мочи. Он помогает организму избавиться от избыточных токсинов, которые накапливаются в печени и почках.
Использование цикория
Цикорий используется, как заменитель кофе. Хотя он не содержит кофеина, но дает тот же эффект, что и оригинальный напиток. Его молодые листья являются хорошим ингредиентом для свежих салатов, а зрелые листья используются для приготовления пищи, как овощ. Лекарственные применения данного растения многочисленны, так как благодаря ему излечиваются различные состояния здоровья.
Цикорий используется для извлечения инулина, который помогает в различных телесных процедурах, таких как пищеварение. Инулин отвечает за регулирование микробной ферментации, контролируя количество поглощаемого жира и холестерина, а также увеличивает полезные ЛПВП и снижает вредные ЛПНП.
Вред цикория, побочные эффекты и аллергии
У данного растения масса достоинств, но, как и у всего остального, у него есть и недостатки.
Если у вас аллергия на амброзию и маргаритки, у вас также может быть аллергия на цикорий, поскольку они тесно связаны между собой.
Людям, страдающим камнями в желчном пузыре, варикозным расширением вен не следует употреблять это растение в избытке, так как это усугубит ситуацию.
Беременным женщинам следует также избегать его употребления. Поскольку он может повысить риск выкидыша, стимулируя менструацию.
Грудным детям растение употреблять также не стоит. Впервые аккуратно попробовать можно после года.
◎Читать также: Чай из шиповника: польза и вред