Широко известно, что какао добавляет кулинарные преимущества разнообразным сладким угощениям, десертам. Экстракт какао несет лечебные свойства, помимо определенной пользы и вреда для здоровья.
По мере того, как все больше исследований показывают полезные свойства экстракта какао для сердца, рынок выходит на новый уровень полезных и неполезных для вас шоколадных продуктов.
Польза какао для здоровья
Антиоксиданты, содержащиеся в какао, могут помочь в борьбе с сердечными заболеваниями. Какао-бобы содержат полифенолы (особенно эпикатехин и катехин), которые, как считается, оказывают благотворное влияние на здоровье. От какао-добавок до плиток шоколада, продукты, содержащие экстракт какао и порошок какао-бобов – снижают кровяное давление, контролируют уровень холестерина и улучшают общее состояние здоровья сердца.
Но как бы ни хотелось большинству из нас верить, что употребление шоколада улучшит наше здоровье, важно оценивать каждое состояние отдельно.
Польза экстракта какао на основе многочисленных исследований
- Сердечно-сосудистые заболевания
Согласно обзору исследования, опубликованному в 2008 году, регулярное употребление какао-продуктов, содержащих флаванолы (класс соединений с антиоксидантным действием), может снизить риск сердечных заболеваний. Авторы обзора обнаружили, что флаванолсодержащие продукты могут вызывать положительные изменения артериального давления. Они также улучшают функцию тромбоцитов и эндотелия (слой клеток, выстилающий кровеносные сосуды).
Другое исследование, проведенное в 2002 году, показывает, что регулярное употребление экстракта какао может помочь защитить от сердечных заболеваний, уменьшая окислительный стресс (деструктивный процесс, который происходит, когда повреждающие ДНК свободные радикалы подавляют способность организма нейтрализовать их).
В исследовании 2010 года, опубликованном в Журнале Американского колледжа кардиологии, приняли участие 16 взрослых, у всех из них были сердечные заболевания. Дважды в день, в течение 30 дней, все участники исследования пили напиток с высокой концентрацией флаванолов какао (вид мощного антиоксиданта). Позже в ходе исследования участники пили другой напиток с низким содержанием флаванолов, два раза в день в течение 30 дней.
Результаты исследования показали, что в течение первого периода лечения улучшение вазодилатации (расширения кровеносных сосудов) увеличилось на 47 процентов, что указывает на то, что флаванолы какао могут помочь восстановить поврежденные кровеносные сосуды, и увеличить выживаемость пациентов с сердечными заболеваниями.
- Холестерин
Экстракт какао может помочь повысить уровень холестерина ЛПВП («хорошего»), предполагает исследование 2007 года, с участием 25 человек с нормальным или слегка повышенным уровнем холестерина.
Для исследования ученые разделили участников на две группы. Одна группа потребляла 12 граммов сахара ежедневно в течение 12 недель, в то время, как другая группа потребляла 12 граммов сахара и 26 граммов какао-порошка ежедневно, в течение того же периода времени. Результаты исследования показали, что у тех, кто принимал какао, наблюдалось значительно большее повышение уровня холестерина ЛПВП, что, как известно, снижает риск сердечных заболеваний.
- Сахарный диабет
Небольшое исследование, опубликованное в 2008 году, показывает, что соблюдение диеты, богатой флаванолами, может помочь обратить вспять повреждение кровеносных сосудов у людей с диабетом. После 30 дней употребления какао, богатого флаванолами, три раза в день, группа пациентов с диабетом, показала умеренное улучшение сосудистой функции.
Несмотря на то, что результаты исследования звучат многообещающе, необходимо провести дополнительные исследования, прежде чем экстракт какао можно будет рекомендовать для профилактики заболеваний.
Возможные побочные эффекты и вред экстракта какао
Какао обычно содержится во многих продуктах, которые мы едим. Оно безопасно для большинства людей, если его употреблять в количествах, которые обычно содержатся в продуктах питания. Однако оно содержит кофеин и другие химические вещества. Потребление кофеина, особенно в больших количествах, может вызвать побочные эффекты: нервозность, учащенное мочеиспускание, бессонница и учащенное сердцебиение.
Какао также может вызывать кожные реакции, запоры, мигрени, тошноту, дискомфорт в кишечнике, урчание в желудке и газы. Нанесение его на кожу способно вызвать сыпь.
У некоторых групп людей могут возникнуть более серьезные реакции на какао:
- Людям с нарушениями свертываемости крови следует проявлять осторожность, поскольку оно может замедлить свертывание крови.
- Людям с диабетом следует знать, что оно может повышать уровень сахара в крови, и мешать его контролю.
- Людям с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ) следует соблюдать осторожность при употреблении его, поскольку это способно ухудшить симптомы.
- Люди с тревогой и определенными заболеваниями могут испытывать более серьезные симптомы из-за кофеина в какао:
- Увеличивает давление в глазах, и его следует с осторожностью применять людям с глаукомой.
- Повышает кровяное давление у гипертоников.
- Ухудшает симптомы СРК, особенно при употреблении в больших количествах.
- Может вызвать нерегулярное сердцебиение у некоторых людей с сердечными заболеваниями.
- Кофеин в какао следует с осторожностью использовать людям с остеопорозом, так как он может изменить количество кальция, выводимого с мочой.
Если вы планируете использовать добавки, содержащие экстракт какао, обязательно проконсультируйтесь с врачом перед началом лечения. Самостоятельное лечение, и уклонение от стандартного лечения или его откладывание, может иметь серьезные последствия.
Дозировка и подготовка
Рекомендуемой дозы экстракта какао нет. Правильная доза может зависеть от таких факторов, как возраст, пол и история болезни.
В исследованиях, посвященных изучению пользы экстракта какао для здоровья, использовались различные дозы. Дозы варьируются от 19-54 граммов темного шоколада до 46-100 граммов в день темного шоколада или какао, обеспечивая 25-1080 мг полифенолов какао в день.
Будьте здоровы!
»Читать: Черный шоколад — спасение от чувства вины и депрессии