Черника: польза и вред для здоровья

Черника (Vaccinium myrtillus) – темно-синяя ягода с мягкой, сочной мякотью. Черника: польза и вред для здоровья человека до сих пор широко пропагандируется и исследуются. Добавки с ней продаются во многих магазинах натуральных продуктов.

Она используется в джемах, пирогах, маффинах и других хлебобулочных изделиях, в качестве основы для ликеров. Этот фрукт помогает при диарее, цинге, инфекциях, ожогах и диабете. Считается, что во время Второй мировой войны британские летчики ели черничное варенье, чтобы улучшить свое ночное зрение.

100-граммовая порция содержит около 37 калорий. Большинство калорий – это углеводы. Большая часть углеводов в этом фрукте поступает из природного сахара.

Гликемический индекс черники составляет (по разным данным) 43-53. Гликемическая нагрузка оценивается в 4, что делает ее продуктом с низким гликемическим индексом.

Витамины и минералы

Как и большинство ягод, черника содержит витамин С – около 2,8 мг на порцию. Витамин C (L-аскорбиновая кислота) – это водорастворимый витамин, который действует как антиоксидант. Он помогает защитить клетки вашего тела от повреждений, вызванных свободными радикалами.

Ягода содержит фенольные соединения, включая флавонолы (3 мг кверцетина и 20 мг катехинов), дубильные вещества, эллагитаннины, фенольные кислоты и, в первую очередь, антоцианы. Фактически, черника имеет более высокое содержание антоциана, по сравнению с другими типами ягод, такими как клубника, клюква, бузина, вишня и малина.

»Читать: Польза и вред абрикосов

Польза черники для здоровья

Многие преимущества черники для здоровья объясняются ее высоким содержанием антоцианов. Это водорастворимые соединения, которые, как известно, приносят определенную пользу для здоровья. Антоцианы отвечают за яркий насыщенный цвет ягод.

Немногочисленные исследования говорят, что антоцианы могут оказывать:

• положительное влияние при ожирении,
• противодиабетическое действие,
• улучшать зрительное и неврологическое здоровье,
• защищать от различных неинфекционных заболеваний.

Помимо антиоксидантных свойств антоцианов, исследования показали, что полезные свойства могут также включать пути передачи сигналов в клетках, экспрессию генов, репарацию ДНК и антимикробные эффекты.

Снижение воспаления

Черника может принести пользу людям с метаболическим синдромом. А диета с высоким содержанием данных ягод способна уменьшить легкое воспаление, что указывает на снижение кардиометаболического риска в долгосрочной перспективе.

Здоровье зубов

Другое интересное исследование изучало взаимосвязь между потреблением этих ягод и здоровьем зубов. Потребление их может оказывать влияние на уменьшение воспаления десен при гингивите в той же степени, что и стандартная стоматологическая помощь.

Улучшенное зрение

Экстракт черники продается в таблетках, капсулах и каплях. Были проведены исследования, изучающие потенциал продукта для улучшения здоровья глаз. Они показали, что добавка черники может предотвратить усталость глаз, улучшить зрение.

»Читать: 7 впечатляющих преимуществ яблок для здоровья

Вред черники, побочные эффекты

Аллергия на чернику встречается редко, но все же она бывает.

Черника, как правило, безопасна при употреблении в пищу. Не стоит принимать ее вместе с другими хромосодержащими травами и добавками, включая пивные дрожжи, хвощ. Есть также некоторые доказательства того, что она может мешать приему некоторых лекарств, включая медикаменты от диабета.

Данная ягода может замедлить свертывание крови. Употребление ее (особенно в больших количествах) или прием добавок с другими травами и добавками, замедляющими свертывание крови, может увеличить риск образования синяков и кровотечений. Замедляют свертывание крови: дудник, гвоздика, чеснок, имбирь, гинкго, глюкозамин и женьшень.

Следует поговорить со своим врачом, прежде чем принимать данную ягоду, если вы принимаете лекарства, замедляющие свертывание крови (антикоагулянты или антитромбоцитарные препараты).

»Читать: Ешьте клубнику – будьте здоровы