Главная » Здоровье » Помидоры: польза и вред

Помидоры: польза и вред

Помидоры: польза и вред

Технически помидор считается фруктом, но на практике его обычно относят к категории овощей. Помидоры являются неотъемлемой частью кухонь по всему миру, особенно в Средиземноморском регионе. Ежедневное их употребление может укрепить здоровье и улучшить вкус пищи. Вы можете найти помидоры в различных продуктах: пицца, кетчуп, различные напитки.

Помидоры относительно легко выращивать. Они очень быстро растут, что делает их отличным источником пищи во многих странах.

Что такое помидор?

Научное название томатов —  Solanum Lycopersicum. Считается, что они пришли к нам из Мексики. Испанская колонизация Америки и Центральной Америки привела к распространению выращивания томатов. Это однолетние пасленовые растения, которые растут группами от маленьких до умеренных, круглых красных плодов. У них мягкая розовато-красная мякоть и множество семян, а также слегка сладковатый вкус.

В настоящее время помидоры выращивают во многих странах по всему миру. Существуют тысячи культурных сортов и разновидностей, которые могут принести вам уникальную пользу для здоровья.

Пищевая ценность помидор в 100 г.:

  • Вода [г] — 94.52
  • Калорийность [ккал] — 24
  • Белок [г] — 0.88
  • Общий липид (жир) [г] — 0.2
  • Углеводы [г] — 3.89
  • Клетчатка, общая диетическая [г] — 1.2
  • Всего сахара [г] — 2.63
  • Глюкоза (декстроза) [г] — 1.25
  • Фруктоза [г] — 1.37
  • Кальций, Ca [мг] — 10
  • Железо, Fe [мг] — 0.27
  • Магний, Mg [мг] — 11
  • Фосфор, P [мг] — 24
  • Калий, К [мг] — 237
  • Sodium, Na [mg] — 5
  • Цинк, Zn [мг] — 0.17
  • Медь, Cu [мг] — 0.06
  • Марганец, Mn [мг] — 0.11
  • Фторид, F [мкг] — 2.3
  • Витамин С, общая аскорбиновая кислота [мг] — 13.7
  • Тиамин [мг] — 0.04
  • Рибофавин [mg] — 0.02
  • Ниацин [mg] — 0.59
  • Витамин B-6 [mg] — 0.08
  • Фолиевая кислота, всего [мкг] — 15
  • Фолат, DFE [мкг] — 15
  • Холин, общий [мг] — 6.7
  • Бетаин [мг] — 0.1
  • Витамин А, РАЭ [мкг] — 42
  • Каротин, бета [мкг] — 449
  • Каротин, альфа [мкг] — 101
  • Витамин А, МЕ [МЕ] — 833
  • Ликопин [мкг] — 2573
  • Лютеин + зеаксантин [мкг] — 123
  • Витамин Е (альфа-токоферол) [мг] — 0.54
  • Токоферол, бета [мг] — 0.01
  • Токоферол, гамма [мг] — 0.12
  • Токотриенол, альфа [мг] — 0.01
  • Витамин К (филлохинон) [мкг] — 7.9
  • Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г] — 0.03
  • Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г] — 0.03
  • Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г] – 0.08

Польза помидоров для здоровья объясняется их богатством питательных веществ и витаминов. Они содержат впечатляющее количество витамина A, C и K, и значительную численность витамина B, тиамина, фолиевой кислоты. Они прекрасный источник: меди, фосфора, марганца, калия, магния. В них достаточно высокое содержание воды, пищевых волокон и белков, а также ряда органических соединений.

»Читать: Неожиданная польза огурцов

Польза помидоров для здоровья

С давних времен была известна польза помидоров для здоровья. Давайте подробно обсудим преимущества.

Возможный антиоксидант

Помидоры содержат большое количество ликопина, который является каротиноидом и антиоксидантом. Он способен быть очень эффективным в борьбе со свободными радикалами. Эту пользу можно получить даже от термически обработанных продуктов из томатов, например, от кетчупа.

Богатый источник витаминов и минералов

Один помидор дает организму почти 40 % витамина С от потребности в сутки. Он является природным антиоксидантом, предотвращающим разрушение организма ненужными свободными радикалами. Помидор содержит также калий, витамин А, железо. Калий может играть жизненно важную роль в поддержании здоровья нервов, а железо необходимо для здорового кровообращения. В помидорах витамин К содержится в изобилии. Он полезен в контроле свертывания крови.

Защита сердца

Ликопин, находящийся в помидорах, предотвращает в сыворотке крови окисление липидов, оказывая защитный эффект на сердечно-сосудистую систему. Частое потребление томатного сока, помидоров способно снизить триглицериды в крови, холестерин. Эти липиды часто являются основными виновниками заболеваний сосудов, сердца. Они приводят к отложению жиров, бляшек на сосудах.

Помогает пищеварению

Помидоры помогают поддерживать здоровье ЖКТ, предотвращая проблемы пищеварительной системы. В них большое количество клетчатки, увеличивающей объем кишечника и уменьшающей симптомы запора. Здоровое количество клетчатки может стимулировать перистальтику гладких пищеварительных мышц, помогая выделять пищеварительные, желудочные соки. Что в свою очередь будет регулировать дефекацию. Таким образом, происходит улучшение состояния пищеварения в целом.

Улучшение зрения

Содержащийся в томатах Витамин А, помогает сохранить зрение, избежать куриной слепоты и дегенерации желтого пятна. Он мощнейший антиоксидант, образуется в следствие избытка бета-каротина в организме. Многие болезни глаз возникают из-за негативного воздействия свободных радикалов. Поэтому витамин А, как мощный антиоксидант, активно предотвращает их.

»Читать: Польза и вред редиса для организма

Уменьшение артериальной гипертензии

Частое употребление помидоров способствует снижению риска развития гипертонии, также известное, как высокое кровяное давление. Частично это связано с впечатляющим уровнем калия, который содержится в помидорах. Калий является сосудорасширяющим средством, что означает, он может снизить напряжение в артериях, сосудах, улучшая кровообращение, снижая сердечную нагрузку.

Помощь при диабете

Ежедневное употребление помидоров способно снизить окислительный стресс при диабете 2 типа. Кроме того, потребление ликопина может увеличить количество этого соединения в плазме крови. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы установить связь между потреблением ликопина и риском развития диабета.

Предотвращает образование камней в желчном пузыре

Помидор является хорошим источником витамина С, а также помогает избавиться от камней в желчном пузыре. Были проведены различные исследования, доказывающие их эффективность против многих хронических заболеваний. Антиоксидантные свойства томатов также могут быть получены из обработанных пищевых продуктов. Ежедневное их употребление может удовлетворить потребность в витаминах, минералах, и оказать общее защитное действие на организм.

Красота от томата

Помидоры помогут сохранить здоровье кожных покровов, волос, зубов, ногтей, костей. Известно местное использование томатного пюре для излечивания солнечных ожогов. Употребление помидоров каждый день помогает защитить кожу от покраснения, вызванного ультрафиолетом. Томаты занимают высокое место при приготовлении средств против старения. Кроме того, композиция антиперспиранта для лечения гипергидроза (чрезмерного потоотделения), содержащая помидор в качестве одного из ингредиентов, была запатентована, и сертифицирована в США.

Вред и противопоказания помидоров

Помидоры, как правило, не вызывают серьезных побочных эффектов. Однако в томатах есть определенные белки, похожие на пыльцу. Это означает, что люди с аллергией на пыльцу могут быть более подвержены аллергической реакции после употребления помидоров. Симптомы могут включать першение в горле, отек, зуд.

Томаты стоит ограничить при следующих болезнях:

  • Проблемы с суставами – щавелевая кислота томата способна вызвать суставные боли.
  • Почки – щавелевая кислота негативно влияет на обмен веществ, приводя к задержке жидкости.
  • Желчекаменная болезнь – органические кислоты активизируют желудок, вызывая желчегонный эффект.
  • Курение – томаты увеличивают зависимость от никотина.
  • Панкреатит – нельзя вкушать недозрелый помидор.
  • ЖКТ – нельзя при гастрите с увеличенной кислотностью и при язве.
  • Гипертония – не рекомендуются консервированные помидоры.

»Читать: Зеленые листовые овощи улучшают мышечную функцию

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *