Белый чай – нежный напиток, который набирает популярность. В дополнение к большей антиоксидантной активности, чем его зеленый и черный аналоги, в нем содержится наименьшее количество кофеина. Это делает его разумным выбором для чайных любителей, которые предпочитают избегать или ограничивать потребление кофеина.
Что такое белый чай?
Белый чай, как и зеленый, черный, получают из растения Camellia sinensis – вечнозеленого куста, произрастающего в Китае и Индии. Употребление его восходит к династии Сун (960–1297 гг.). Коммерческое производство чайных листьев началось в Китае в 1700-х годах. Сегодня традиционный белый чай собирают каждую весну в северном районе Фуцзянь, Китай.
В отличие от других видов, его приготовление не требует нагревания или окисления. Поэтому он считается наименее обработанным сортом. Белый чай обладает особенно нежным вкусом, с выбором в несколько различных сортов.
Когда-то, довольно дорогой и труднодоступный белый чай, в последние годы стал более доступным. Фактически, вы сможете купить его в местном супермаркете.
Как приготовить
- При заваривании белого чая разумно использовать родниковую воду, если это возможно. Отмерьте около двух граммов листового продукта на 250 мл воды.
- Учитывая его удивительно нежный вкус, лучше всего настаивать листья в воде с температурой от 76 до 85 C.
- Многие источники отмечают, что белый чай можно заваривать немного дольше, чем другие (более крепкие) напитки. Вы можете поэкспериментировать, чтобы подобрать время заваривания, обеспечивающее приятный вам вкус.
- Из-за нежного вкуса этого чая рекомендуется употреблять его без молока, сливок, сахара или меда.
»Читать: Жасминовый чай: польза, побочные эффекты, приготовление
Содержание кофеина
Белый чай содержит наименьшее количество кофеина по сравнению с другими популярными напитками. Однако фактическое содержание кофеина в нем может варьироваться в зависимости от растения и региона, в котором оно было выращено.
Традиционный белый чай Фуцзянь, как известно, имеет низкое содержание кофеина. Существуют также другие чайные растения, выращиваемые по всему миру, которые могут содержать больше кофеина.
Польза для здоровья
Хотя белый чай не так хорошо изучен, как зеленый и черный аналог, появляется все больше доказательств того, что отвар может улучшить ваше здоровье. Исследования продолжаются. Чтобы подтвердить однозначную пользу для здоровья, необходимы дополнительные исследования.
Контроль ожирения
В ходе исследования 2009 года исследователи проверили действие белого чая против ожирения, в серии экспериментов на жировых клетках человека. Результаты показали, что его экстракт способствует расщеплению жира в существующих жировых клетках. Более того, он снижает экспрессию генов, имеющих решающее значение для роста новых жировых клеток.
Авторы исследования предполагают, что белый чай может быть «идеальным естественным источником веществ для похудения». Ученым еще предстоит выяснить, может ли он бороться с ожирением при его употреблении внутрь (а не введении непосредственно в клетки в лаборатории).
»Читать: Чай в пакетиках вреден
Профилактика рака
Белый чай (Silver Needle, Flowery Pekoe, Mutan White и Exotica China White) может препятствовать мутациям ДНК (потенциально вызывающим рак изменения в генетическом материале), даже более эффективно, чем зеленый напиток.
В исследовании на животных, опубликованном в том же году, было обнаружено, что он может быть мощным ингибитором аберрантных крипт (предшественником рака толстой кишки).
Уход за кожей
Нанесение белого чая на кожу может улучшить иммунную функцию клеток, и защитить от вредных ультрафиолетовых лучей. Из-за ограниченных исследований еще слишком рано рекомендовать белый чай для лечения любого заболевания. Также важно отметить, что самолечение заболевания, и отказ от стандартного лечения, или его откладывание, могут иметь серьезные последствия. Если вы планируете использовать его для каких-либо оздоровительных целей, сначала обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Побочные эффекты
Любой напиток с кофеином может вызывать у некоторых потребителей побочные эффекты. Обычная чашка зеленого или черного чайного напитка содержит: 30-50 мг кофеина. Как уже отмечалось, белый чай содержит меньше кофеина, но его количество может варьироваться.
Употребление напитка меньше 400 миллиграммов в день, как правило, не связано с негативным эффектом, но чувствительность к кофеину варьируется от человека к человеку.
Также при язве, гастрите, гипертонии, заболеваниях почек следует употреблять его под наблюдением врачей.
»Читать: Чай: польза и вред