Подсолнечное масло полезно или вредно?

Подсолнечное масло польза или вред для нас? По сравнению с большинством других растительных масел, подсолнечное – очень богато питательными веществами. Фактически, когда оно употребляется, как часть сбалансированной диеты, может быть полезным для нашего здоровья.

Подсолнечное масло изготавливается из прессованных семян подсолнечника и, как таковое, совсем не плохо для нас. В нем много витамина Е, который является мощным антиоксидантом. Как #известно, он защищает здоровье наших клеток, тканей и органов, и способен играть позитивную роль в укреплении иммунной системы.

Готовить и использовать его в салатах безопасно. Хотя лучше употреблять в умеренных количествах, поскольку масла по-прежнему являются жирными, и содержит много калорий. Эксперты рекомендуют использовать в своем рационе различные масла, чтобы максимизировать пользу для здоровья от каждого из них.

В супермаркете вы можете найти три различных сорта подсолнечного масла: органическое, холодного отжима, и высокоолеиновое. Последнее было модифицировано, чтобы стать более богатым олеиновой кислотой, которая повышает содержание мононенасыщенных жиров.

Соотношение с другими маслами

Если вы выбираете между подсолнечным и рапсовым маслом, всегда выбирайте первое. В то время как во втором содержится 10 микрограммов витамина К, в первом – почти вдвое превышен витамин Е.

Кроме того, в подсолнечном масле содержится гораздо больше линолевой кислоты, чем в оливковом масле (65%:10%). Однако оливковое масло является лучшим источником витамина К, жирных кислот, мононенасыщенных жиров и минералов, что делает его тоже полезным.

Читать в тему: Вред пальмового масла для человека

Преимущества подсолнечного масла для здоровья:

1. Способствует здоровью сердца

Подсолнечное масло содержит фитохимические вещества, такие как холин и фенольная кислота, которые, как показали исследования, полезны для сердца. Кроме того, он, естественно, не содержит транс-жиров, связанных с повышенным риском развития сердечных заболеваний.

2. Обеспечивает энергию

Семечки подсолнечника содержат мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, которые обеспечивают организм хорошим источником топлива.

3. Снижает холестерин

Исследования показывают, что включение подсолнечного масла в рацион может эффективно снизить наш общий уровень холестерина, а также накопление «плохого» холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП).

4. Укрепляет иммунную систему

Антиоксидантные свойства подсолнечного масла укрепляют клеточные мембраны, затрудняя попадание бактерий и вирусов в организм. Кроме того, это увеличивает нашу способность бороться с инфекциями.

5. Улучшает пищеварение

Поскольку подсолнечное масло очень легкое, оно лучше всасывается в пищеварительном тракте. Оно также действует, как мягкое слабительное, которое может помочь с запором.

Читать также: Пивные дрожжи: польза, вред

6. Укрепляет

Подсолнечное масло содержит белки, которые помогают в строительстве, восстановлении тканей и ферментов, необходимых для здорового функционирования систем организма.

Приготовление еды

Подсолнечное масло является отличным универсальным кулинарным дополнением, поскольку может выдерживать высокие температуры (дымообразование при 230 ° C). Оно имеет светло-янтарный цвет с тонким ореховым вкусом, что делает его идеальным, как для жаренных во фритюре овощей, так и приготовленных стейков, рыбы. Его также можно использовать в качестве замены маргарина при выпечке тортов и кексов.

Кожа

Из-за своих смягчающих свойств подсолнечное масло часто включается в качестве ингредиента во многие косметические средства и лекарства. Будучи богатым питательными веществами и антиоксидантами, оно эффективно в борьбе с прыщами, экземой, воспалением, общим покраснением и раздражением кожи. Высокий уровень витамина Е, также помогает нейтрализовать свободные радикалы, и замедлить старение.

Волосы

Подсолнечное масло невероятно питательно для волос и может предотвратить истончение, сухость и повреждения. Его можно наносить непосредственно на кожу головы в качестве увлажняющего средства, или добавлять в обычный шампунь и кондиционер.

Читать также: Кизил: польза и вред

Пищевая ценность

• 1 т (13,6 г) подсолнечного масла содержит:
• 120 калорий (6,0% DV *)
• 503 кДж
• 13,6 г общего жира (20,9% DV)
• 1,2 г насыщенных жиров (5,6% DV)
• 7,8 г мононенасыщенных жиров (26,9% DV)
• 3,9 г полиненасыщенных жиров (26,3% DV)
• 0,0 г углеводов (0,0% DV)
• 0,0 г сахара (0,0% DV)
• 0,0 г белка (0,0% DV)
• 0,0 г диетического волокна (0,0% DV)
• 0,0 мг холестерина (0,0% DV)
• 0,0 г натрия (0,0% DV)
• 0,0 г воды (0,0% DV)

* Процент суточной нормы (DV) на основе диеты 2000 калорий.

Аллергия

Хотя аллергическая реакция на подсолнечное масло встречается очень редко, она может возникнуть. Симптомы могут включать бронхиальную астму, ринит, конъюнктивит, ангионевротический отек, контактный дерматит, поражения кожи и анафилаксию.

Читать также: Чай: польза и вред