Польза и вред редиса для организма

Редис является корнеплодом, менее крахмалистым, чем многие другие, например, картофель и пастернак. Он часть семейства крестоцветных овощей, родственных репе, капусте и брокколи. Как и любая пища, редис несет определенную пользу и вред организму.

Вы можете наслаждаться его аппетитным хрустом в салате или готовить его, как картофель, для более мягкого вкуса. Редис низкокалорийный, содержит клетчатку и является хорошим источником витамина С.

• Пищевая ценность редиса

В 1 стакане (116 г) нарезанного сырого редиса содержится:

• Углеводы

В редисе не хватает крахмала, представляющего собой легкоусвояемую форму углеводов, которая быстро распадается на простые сахара. Углеводы в нем напополам состоят из простых сахаров (глюкоза и фруктоза) и из клетчатки.

Гликемический индекс пищевого продукта является показателем того, насколько быстро пища повышает уровень сахара в крови. Как и в случае с большинством не крахмалистых овощей, у редиса нет научных исследований гликемического индекса (но предполагается, что он низкий).

• Протеин

Как и большинство овощей, редис не богат белком. На чашку сырых ломтиков редиса его чуть менее 1 грамма.

• Витамины и минералы

Редис – хороший источник витамина С (17 миллиграммов на порцию). Что является 23% от рекомендуемой суточной нормы для женщин и 19% для мужчин. А также 19% от суточной нормы, установленной FDA для этикеток пищевых продуктов. Поскольку организм не может производить собственный витамин С, потребление его с пищей (или в виде добавок) имеет важное значение.

Также он содержит небольшое количество фолиевой кислоты и витамина B6, а также минералов калия, марганца и кальция.

»Читать: 4 впечатляющих преимущества брокколи для здоровья

Польза редиса для здоровья

Редис обладает некоторыми полезными свойствами, благодаря содержанию клетчатки, витамина С и антиоксидантов. Например, витамин С важен во многих физиологических процессах, включая метаболизм белков, заживление ран и регуляцию иммунной системы.

Может снизить уровень сахара в крови

Исследователи предположили, что употребление редиса может быть полезно для людей с диабетом. Поскольку это замедляет всасывание сахара и снижает гликемическую нагрузку после еды, вызванную крахмалом.

Обеспечивает антиоксиданты

Данный корнеплод обладает антиоксидантными соединениями. Антоцианы помогают придать редису яркую цветовую гамму, и исследования показывают, что употребление их большего количества связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.

В целом антиоксиданты полезны. Потому что они могут помочь восстановить окислительный стресс, вызванный свободными радикалами в организме. Этот стресс может способствовать воспалению, ожирению, диабету и другим патологическим состояниям.

Снижает риск хронических заболеваний

Как и антиоксиданты, пищевые волокна имеют много преимуществ для здоровья, которые были идентифицированы учеными. К ним относятся профилактика и лечение сердечно-сосудистых заболеваний, высокого холестерина, диабета и болезней пищеварительной системы. Исследователи также изучают способность клетчатки предотвращать инфекции, и даже улучшать настроение и память.

Может снизить риск рака

Может показаться, что у редиса не так много общего с брокколи, но оба являются крестоцветными овощами. Исследования показали некоторую связь между диетой с высоким содержанием этих питательных овощей и сниженным риском рака. Исследование экстракта редиса, показало возможность подавлять распространение определенных раковых клеток в лабораторных условиях.

Предотвращает образование камней в желчном пузыре

Как и другие крестоцветные овощи, редис содержит соединение, называемое глюкозинолатом. Он обладает антиоксидантными и противораковыми свойствами, и может снизить уровень холестерина в печени. Это, в свою очередь, может предотвратить образование камней в желчном пузыре.

Низкое содержание FODMAP

Диета с низким содержанием определенных углеводов, называемых FODMAP (ферментируемые олиго-, ди-, моносахариды и полиолы), может помочь облегчить симптомы у людей с заболеваниями кишечника, такими как синдром раздраженного кишечника и болезнь Крона. Редис подходит для людей, соблюдающих диету с низким содержанием FODMAP.

»Читать: 7 впечатляющих преимуществ яблок для здоровья

Вред и побочные эффекты

Острые овощи противопоказаны при различных заболеваниях:

• язва,
• панкреатит,
• гастрит, раздражение слизистой,
• холецистит,
• воспаление щитовидной железы,
• кишечная инфекция,
• обострение болезней почек, печени, ЖКТ.

Также нельзя его вкушать после инфаркта, поскольку эфирные масла редиса способны участить пульс, тем самым перегружая сердце.

Приготовление данного овоща, а не употребление в сыром виде, способно сделать его более вкусным и полезным. Его можно жарить, варить и запекать. Если вы не привыкли есть много клетчатки, постепенно увеличивайте ее потребление, чтобы предотвратить временные симптомы пищеварения.

Аллергия

Пищевая аллергия на редис встречается редко, но о ней сообщалось в медицинской литературе. Симптомы аллергической реакции могут включать крапивницу, зуд и отек вокруг рта, и даже затрудненное дыхание. Если вы подозреваете пищевую аллергию, поговорите со своим врачом о диагностике и лечении.

»Читать: Что происходит организмом, если употреблять мало клетчатки?